豆腐百珍

江戸期の料理本で「豆腐百珍」という本があります。
豆腐料理１００種を、尋常品、通品、佳品、奇品、妙品、絶品に分類したものだそうで、面白そうです。
オリジナル本の続編が仕事場の図書館にありますが、正編がありません。
読んでみたいです。
できることなら、絶品料理にトライしてみたいです。

おとうふ、たべたい。